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♪心温まる牛テールトマト煮込み♪
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♪心温まる牛テールトマト煮込み♪-レシピのメイン写真

♪心温まる牛テールトマト煮込み♪

JCT
JCT @cook_40081851

牛テールが手に入ったら試してください!!心温まるレシピです♪
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コラーゲンたっぷりの牛テールをスーパーで見て思わず購入♪
今まで購入した事もなく、初めての試み。

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材料

二人分
  • 牛テール肉 450g
  • ホールトマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 半分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • タカノつめ 1本
  • ブイヨン 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 一つまみ
  • ニンニク 1片
  • 水 牛テールがかぶるくらいの量
  • にんじん 1本
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作り方

  1. 1

    牛テール肉をお湯につけて血抜きする。1時間くらい

  2. 2

    大きめの鍋にオリーブオイルをいれて玉ねぎを炒める。ニンニクもみじん切りし同様に炒める。

  3. 3

    その鍋にトマト缶、ブイヨンを入れ、水は牛テールがかぶるくらいの量入れる。

  4. 4

    強火で煮立て、タカノつめを入れる。中火にして2時間半くらい煮込む。途中、塩茹でしたにんじんも加える。

  5. 5

    塩コショウで味を調節し出来上がり☆

コツ・ポイント

最初にきちんと血抜きをする事が重要です。
たかのつめを1本入れることによりちょぴっと辛さを出すだけじゃなく、トマト味を引き立てます。

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JCT
JCT @cook_40081851
2011/10/20 17:20に公開
アメリカ、カリフォルニア州在住♪国内、米系航空会社乗務員歴12年。勤務中はほとんど外食生活。しかしレストランよりも自分で作った方が断然美味しい!!しかもレストランの味が簡単に家でできる事を発見☆美味しい食事が家で食べれる喜び、それを日々味わいながら食事の研究&開発を行ってます。 娘と共に何でもDIY (Do it yourself)に凝ってます♪
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このレシピのキーワード

トマト煮 にんじん トマト缶 お肉 にんにく 玉ねぎ

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