人参、玉ねぎを千切りにする。
（スライサーを使うと楽です）

生の食感が苦手な人は軽く湯通しする。
（殺菌目的の方は１分以上、食感を柔らかくしたい方は計３分程湯がくと良い。省略可。）

野菜を湯がいたらザルで湯切りし、軽く搾る。
（水分を取らないとドレッシングが薄くなってしまいます）
そして冷ます。

しょうゆ・酢・サラダ油・ゴマ油を混ぜてドレッシングを作る。
（割合は1：１：１：１を目安に）

お好みでみりんを少々入れてもＯＫ。しょうゆ・酢・サラダ油・ゴマ油３に対しみりん１が目安です。

【４】で出来たドレッシングを野菜にかける。和えて冷蔵庫で冷やしておいてもＯＫ。