焼くだけ♪ 焼きなす
kusamamama @cook_40038905
夏の終わりから初秋にかけて旬のなす。香ばしさがたまりません。
このレシピの生い立ち
不揃いの為、安く入手。
たくさん焼いて冷蔵庫にストック。
焼くだけ♪ 焼きなす
夏の終わりから初秋にかけて旬のなす。香ばしさがたまりません。
このレシピの生い立ち
不揃いの為、安く入手。
たくさん焼いて冷蔵庫にストック。
作り方
- 1
なすは、へたのまわりにくるっと切り込みを入れる。
-
- 2
魚焼き網にのせて途中転がしながら全体が焦げるまで焼く。やや強火で気長に10分～。
トングを使うと扱いやすい。 -
- 3
じっくり焼いたら氷水に入れ、さっと取り出し皮をむく。
-
- 4
ざるにのせ、冷ます。
-
- 5
お好みのつゆでどうぞ。
-
コツ・ポイント
お味噌汁にいれても美味しいです。
あまり触り過ぎず、何かしながら時々転がす程度で。
爆発防止のため、つまようじで何か所か刺しておくといいかも。
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17768220
