鶏肉の照り焼き
lesco @cook_40043902
タレ調味料のお酒を赤ワインにしています♪
とってもコクのある照り焼きです☆
このレシピの生い立ち
赤ワインを使用して、魚の照焼きと違う照焼き調味料で作りたかったので。。
鶏肉の照り焼き
タレ調味料のお酒を赤ワインにしています♪
とってもコクのある照り焼きです☆
このレシピの生い立ち
赤ワインを使用して、魚の照焼きと違う照焼き調味料で作りたかったので。。
作り方
- 1
もも肉に付いている油を取り除き、筋切りをして2等分する
塩，胡椒しておく - 2
もも肉に下味を付けている間に◎を合わせてひと煮立ちさせておく
- 3
【1】に茶漉しで小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて両面を焼く
- 4
うっすらきつね色になったら、酒大さじ2を入れて焦げないように蒸し焼きをする
- 5
もも肉に9割位火が通ったら、フライパンにある余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【2】を入れてとろみが出るまで煮詰める
- 6
食べ易い大きさに切り、皿に盛り付ける
フライパンに残っているタレをかけてお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
お肉に火を通し過ぎないことです。
調味料を入れてから焼く際に、お肉にタレを掛けながら焼くと良いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769272
