鍋にバター10ｇと薄く切ったたまねぎを入れ火にかける。
弱めの中火でしんなりするまで炒める。

薄く切ったにんじんを鍋に加え水を入れ約10分ほどふたをして煮込む。
火を消し、10分程おいておく。

ミキサーにかける。

鍋に戻し弱火にかけ、牛乳、塩を入れる。
温まったら火を消し、残りのバターを入れ混ぜる。