鶏肉を３．４ｃｍ大に切る。玉ねぎはくし切り、きのこは石づきを切り落とす。人参は７ｍｍ厚の輪切り、ブロッコリーは小房に切る

鶏肉に塩こしょうを（分量外）少々ふっておく。（焼く直前に）

熱した鍋にサラダ油大さじ１を入れ、鶏肉を皮を下にして並べて焼く。皮目に焼き色がついたらひっくり返す。

１分ほどしたら玉ねぎ、きのこを加えて炒める。油がまわったら水を加えて蓋をし、５分煮る。

その間に別鍋でブロッコリーと人参をゆでる。ザルにあげ、人参をお好みで抜き型でくりぬく。外側もかわいいので使う。

人参だけ４に加え、ホワイトソースを加える。完全に煮汁とソースがなじむまでゆっくり混ぜる。なじんだらブロッコリーを加える。

牛乳、トマトピューレを加える。弱火で８～１０分煮る。味見をし、塩を加減して加える。器に盛って出来上がり。