トマトの旨みがポイントなビーフシチュー。
こうたん＠ママ @cook_40081398
圧力鍋を使ったメニューです。
あっという間に本格的な味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単にお店の味が出せないかな？？と試行錯誤しこれに決定！！
トマトの旨みがポイントなビーフシチュー。
圧力鍋を使ったメニューです。
あっという間に本格的な味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
簡単にお店の味が出せないかな？？と試行錯誤しこれに決定！！
作り方
- 1
大きめにカットして（２口サイズぐらい？！）塩コショウをしたお肉をフライパンで焼き色がつくまで焼く。
- 2
圧力鍋に焼いたお肉を赤ワインと一緒に入れ弱火～中火にかける。その時少し蓋をずらして被せておいてください（軽く蒸し焼き）
- 3
肉汁のついたフライパンそのままでお野菜をざざっと炒める。
（玉葱を最初に。）それを圧力鍋に入れる。 - 4
デミグラスソース・しっかり潰したホールトマトを圧力鍋に入れて材料がひたひたになるまで水を追加して入れます。
- 5
強火にしてあくが出てきたら取ってから蓋をしっかりして圧をかけていきます。
圧がかかってシュシュッとなったら中火で１５分。 - 6
１５分たったら火を消して自然放置。
- 7
蓋が開くようになったらケチャップ・ウスターソース・お醤油を入れて味を見ます。塩コショウをプラスして味を決めてくださいね♪
- 8
クックパッドさんからいただいたムッティトマト缶のファインカットトマトを利用しました♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃやブロッコリーも一緒に入れましょう♪
せっかくの綺麗な色を煮込んだら台無しにしちゃうのでレンジで柔らかくしておいてお皿に盛る際に入れたらいいと思います。
パスタを添えたりごはんにかけていただいても美味しいです～。
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さ☆いちゃん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764765
