パプリカと玉ねぎを小さめに切って、バターで炒める

玉ねぎが透き通って来たら、お米を加える。

コンソメースープ1〜2カップ、又は、コンソメキューブとお水を、パプリカが被るくらいに加え、中火で煮る。

パプリカが柔らかくなったら、ミキサーに牛乳1カップ程といれ、滑らかにする。

お鍋に戻し、お好きな濃度に牛乳又はコンソメスープで伸ばして出来上がり。