チーズソースのパングラタン
さとよこ @cook_40058077
濃厚なチーズソースのパングラタンです。
固くなってしまったパンのリメイクに。
このレシピの生い立ち
このチーズはコクがあるのでパングラタンに合いそうだと思いました。
チーズソースのパングラタン
濃厚なチーズソースのパングラタンです。
固くなってしまったパンのリメイクに。
このレシピの生い立ち
このチーズはコクがあるのでパングラタンに合いそうだと思いました。
作り方
- 1
鍋にバターを熱しふつふつしてきたら小麦粉を振り入れ、弱火でじっくり炒める。(3分位)
- 2
鍋を火からおろし、豆乳をホイッパーで混ぜながら入れる。
チーズもちぎりながら入れる。ここでよく混ぜておく。 - 3
再び弱火にかけ、たえずかき混ぜる。
もったりしてきたら胡椒とナツメグを振り入れ、ひと混ぜしソースの完成。味を見て塩で調整 - 4
グラタン皿にカットしたパン、微塵切りのトマト、オリーブを載せソースをかける。トースターでぐつぐつするまで焼いて出来上がり
-
- 5
✿アレンジ例
ポテトチーズグラタン
チーズソースに刻んだアンチョビを
混ぜ、茹でじゃが芋にからめてオーブンで焼きました。 -
コツ・ポイント
パンはお好みで予め軽くトーストしておくとカリッとした仕上がりに。
ソースは、火からいったんおろしてよく混ぜて、再度火にかけ作ったところ、ダマにならず出来ました。
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