□の材料を全てパンケースに入れて生地コーススタート♪酵母、イーストはHB指定の場所に入れてくださいね。

その間にラムレーズンはペーパータオルで水分をとってください。

一次発酵が終了したら軽くガス抜きをし、５つに分割して丸めます。濡れ布巾をかけて10分ほどベンチタイムです。

とじ目を上にして軽くガスを抜きながら丸くのばし、中心にレーズン（1つ約15ｇ）を並べ、上下の生地をあわせて閉じます。

ラップと濡れ布巾で２次発酵。生地が1.5倍くらいになればOKです。オーブンの発酵機能つかっていただいても(^-^)

中心にクープを入れ、照り用の卵を塗ります。お好みでざらめやパールシュガー、グラニュー糖をふってください。

230℃ののオーブンで約7分焼きます。ご使用のオーブンによって時間が異なりますのでパンの底面に焼き目がついてるかみてね。