今日の材料です。これに青ネギ（小口切り）が入ります。

豚肉は好みの大きさに切り、塩、こしょうをしてから、カタクリコをまぶす。

梨は砂糖水を作っておき切ったら梨をつける。りんごを塩水に入れるのと同じです。梨の白さが保たれます。

砂糖水につけた梨を２ミリ位のくし型に切ります。
○印を合わせて醤油たれをつくります。

４まで準備ができたら、フライパンに少しオリーブ油を入れ熱します。熱されたら２の豚肉を入れ火を通します。

５の肉にほぼ火が通ったら４の梨を入れ肉と混ぜ合わせます。混ざったら４で作った醤油たれを入れ豚肉に完全に火を通します。

６で肉に火が撮ったら火を止め皿に盛り付けます。
梨はシャキシャキ感が残るようにします。

好みで青ネギをふりかけ食べて下さい。
出来上がりです。