トマトの香りがいっぱいチキンスペアリブ

Name: トマトの香りがいっぱいチキンスペアリブ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽先 １０本; 強力粉 大さじ１～２; ○ムッティトマトピューレ 大さじ２; ○醤油 大さじ２; ○砂糖 大さじ２; ○おろしにんにく １カケ; ○粗挽き黒こしょう 好きなだけ; 白ごま 適宜

はしごしゃ @rokomoko1

甘辛い名古屋風のチキンにトマトの風味を加えてみました。ご飯が美味しく食べられるおかずができました。
このレシピの生い立ち
うちの定番おかず、甘辛チキンスペアリブにトマトの旨みがギュッと詰まったトマトピューレを足してみました。

トマトの香りがいっぱいチキンスペアリブ

はしごしゃ @rokomoko1

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材料

２人分

鶏手羽先１０本
強力粉大さじ１～２
たれ
○ムッティトマトピューレ大さじ２
○醤油大さじ２
○砂糖大さじ２
○おろしにんにく１カケ
○粗挽き黒こしょう好きなだけ
白ごま適宜

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作り方

1

手羽先の先の部分を切り落とし、手羽中を骨を境に切り分ける。厚手のビニール袋に粉を入れ鶏肉を入れ粉をまぶす
2

テフロン加工されたフライパンに鶏肉を並べ中火で全面をこんがり焼く。　※鶏肉から脂が出てくるので油は使いません
3

中心まで火が通り焼けたら取り出し、ペーパー等の上で油をきります。
4

使ったフライパンを洗い○の調味料を入れ煮立たせ、とろ～っとするまで加熱し鶏肉を戻し入れタレを絡ませごまをふる

コツ・ポイント

手羽先でなく、モモ肉でもできますよ。お肉の厚みを均等にし粉をふり皮めからこんがり焼き、同じ手順で仕上げれば出来上がりです。

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つくれぽ

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はしごしゃ @rokomoko1

2011/09/25 14:44に公開

２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。

このレシピのキーワード

スペアリブ鶏肉強力粉とり手羽先

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