材料をすべて2～3cm角に切る。
ナスはあく抜きして、にんじんは電子レンジで1分半チン
しておく。

オリーブオイル（分量外）を敷いてにんじん以外の野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、ベーコンとチンしたにんじんを加えて炒めます。

ベーコンに火が通ったら、トマトをつぶす様に入れます。
コンソメを加えて
中火で5分位煮ます。

ふたをして5分位煮つめます。

ふたを外して塩・コショウをふります。水分が飛んだら出来上がりです。