大根を細切りにしてボウルに入れ、塩(適量)を振りかけて混ぜ合わせ１０分放っておく。

大根放置の間にきゅうりとハムを細切りにする。

１の大根から水分が出ているので、両手でしっかり絞る。

２と３をボウルに入れ、マヨネーズ・すりごまと良く混ぜたら出来上がり。