豚挽き肉とシャキシャキ野菜の甘味噌炒め
あかねぷりん @cook_40083072
お野菜のシャキシャキ感と、豚挽き肉と甘味噌が、よ～く合います♪ご飯がすすむ味です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にじゃがいもと人参ぐらいしか無くて、でも今日は煮物はイヤな気分！っていう日がありまして…（笑）わりとしっかりした味付けの炒め物にできないかな～と思って考えたのがキッカケです。
豚挽き肉とシャキシャキ野菜の甘味噌炒め
お野菜のシャキシャキ感と、豚挽き肉と甘味噌が、よ～く合います♪ご飯がすすむ味です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にじゃがいもと人参ぐらいしか無くて、でも今日は煮物はイヤな気分！っていう日がありまして…（笑）わりとしっかりした味付けの炒め物にできないかな～と思って考えたのがキッカケです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて1cm幅位のステイック状に切り、水にさらしておく。人参は細切り、いんげんは斜め切りしておく。（でもお好みの切り方で結構ですよ～）
- 2
フライパンで豚挽き肉を炒める。続いて人参を炒め、じゃがいも、いんげんも炒める。火が通り過ぎない程度に。
- 3
味噌・砂糖・お酒を混ぜておき、フライパンに投入！全体に絡め、ざっと炒めたら完成☆
コツ・ポイント
シャキシャキ感を出すには、火を通し過ぎないことが重要かと思いますが、そんなに気にしなくても良いと思います（笑）じゃがいもはホクホクでも美味しいですものね♪甘味噌の味に合いそうな野菜ならなんでも大丈夫そうですね～！もやしとか、ピーマンとか…。
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