鶏豆カレー☆
ゆで大豆＆枝豆のまめまめカレー。油も少なくヘルシー!? カリッと新じゃがトッピング式で煮込み時間が短いスピードカレー！
このレシピの生い立ち
大豆をたくさん茹でたので、家にあるものでカレーにしてみました。材料全部切ってから作るカレーは意外と時間がかかる！？なので、火がとおりやすいものをどんどん加えて、切りと煮込みを同時進行で。新じゃがを活かしてトッピング☆ ・・・実は、朝の残りの炒め物野菜も入れちゃいました。カレーなら何を入れてもOK ＾＾
鶏豆カレー☆
ゆで大豆＆枝豆のまめまめカレー。油も少なくヘルシー!? カリッと新じゃがトッピング式で煮込み時間が短いスピードカレー！
このレシピの生い立ち
大豆をたくさん茹でたので、家にあるものでカレーにしてみました。材料全部切ってから作るカレーは意外と時間がかかる！？なので、火がとおりやすいものをどんどん加えて、切りと煮込みを同時進行で。新じゃがを活かしてトッピング☆ ・・・実は、朝の残りの炒め物野菜も入れちゃいました。カレーなら何を入れてもOK ＾＾
作り方
- 1
人参を一口大または輪切りに切る。
鍋に水と人参、鶏肉を入れて火にかける。沸騰したらアクをとる。 - 2
鶏を煮ている間に、野菜を切る。 玉ねぎ：スライス じゃが芋：洗って皮付きのまま一口大 にんにく・生姜：粗みじん
- 3
じゃが芋をレンジ500wで２～３分チンする。
- 4
1の鍋ににんにく・生姜・大豆・玉ねぎ・カレールーを入れ、煮込む。
- 5
フライパンに油を熱し、３のじゃが芋をカリッと焼く。
- 6
塩・胡椒・ケチャップなどお好みで入れて味を調える。（玉ねぎをしゃきっと仕上げたい場合は、ここで入れる）
- 7
ご飯を盛り付け、４のカレーをかける。その上に、５のじゃが芋と枝豆をトッピング。できあがり♪
コツ・ポイント
*火がとおっている食材や火がとおりやすい食材を使うので、順番に加えていくとスピーディーです。
*骨付きの鶏肉を使うと、旨みが出る＆ボリュームが出てちょっぴり豪華に見えます？
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