
鶏胸肉で唐揚げ
胸肉なのにジューシー
このレシピの生い立ち
お値打ちな胸肉で唐揚げを作りたかった
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お値打ちな胸肉で唐揚げを作りたかった
胸肉を下処理して一口大にカットしたものをAに浸けて、冷蔵庫で一時間くらい寝かせる。
①の肉を取り出し、Bに浸けて10分程寝かす。
②から肉を取り出し、片栗粉をまんべんなく付けたものを冷蔵庫で30分寝かす。
③を180度の油で揚げる。5分くらいでいい色になったら出来上がり♪
時間はかかるけど、下味をじっくり付けるのがポイント。
揚げるときはあまり触らずじっくり揚げる。
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