あさりの身と汁を分ける。パスタをゆでる。熱湯２ℓに対し、塩小さじ４入れてゆでる。パスタの表記通りにゆでます。

その間にほうれん草を４．５ｃｍ長さに切る。フライパンを熱し、バターを入れてほうれん草とあさりを入れて炒める。

白ワインとあさり缶の汁を入れてアルコールを飛ばしたら、塩こしょうする。生クリーム、スマートチーズを加えて弱火で煮る。

薄口しょうゆを加え、味見し、お好みで塩を足す。茹で上がったパスタを加え、よく絡める。器に盛って温泉卵をのせて出来上がり。