生姜かおる♪とろ～りナス丼

Name: 生姜かおる♪とろ～りナス丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 豚肉 ６０ｇ; しいたけ 大２個; 三つ葉 少々; みょうが 少々; 生姜 すりおろし 大さじ１; ★酒 大さじ２; ★しょうゆ 大さじ１～１．５; ★だし ２カップ; 水溶き片栗粉 適量（大さじ２）; ごま油 大さじ２

410 @cook_40065536

茄子を使ったボリューム満点の１品！
あんかけ風のどんぶりです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので。
これも荒いものが少なくて、そんなに他におかずもいらないので。。。手抜きなメインの一品です^^;v

生姜かおる♪とろ～りナス丼

410 @cook_40065536

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材料

２人分

茄子２本
豚肉６０ｇ
しいたけ大２個
三つ葉少々
みょうが少々
生姜すりおろし　大さじ１
★酒大さじ２
★しょうゆ大さじ１～１．５
★だし２カップ
水溶き片栗粉適量（大さじ２）
ごま油大さじ２

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作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたしょうが（大さじ1/2）をまぶしておく。
茄子・しいたけを長細く縦に切る。
三つ葉・みょうがは細かく切っておく。
2

フライパンにごま油を熱し、茄子・豚肉を炒める。
茄子がしんなりしてきたらしいたけを加え、さらに炒める。
3

★（酒・しょうゆ・だし）と、すりおろしたしょうが（大さじ1/2）をフライパンに入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

あつあつのご飯をどんぶりによそい、３のあんをかけ、三つ葉・みょうがをトッピングして完成！