生姜かおる♪とろ～りナス丼
410 @cook_40065536
茄子を使ったボリューム満点の１品！
あんかけ風のどんぶりです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので。
これも荒いものが少なくて、そんなに他におかずもいらないので。。。手抜きなメインの一品です^^;v
生姜かおる♪とろ～りナス丼
茄子を使ったボリューム満点の１品！
あんかけ風のどんぶりです。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので。
これも荒いものが少なくて、そんなに他におかずもいらないので。。。手抜きなメインの一品です^^;v
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたしょうが（大さじ1/2）をまぶしておく。
茄子・しいたけを長細く縦に切る。
三つ葉・みょうがは細かく切っておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、茄子・豚肉を炒める。
茄子がしんなりしてきたらしいたけを加え、さらに炒める。 - 3
★（酒・しょうゆ・だし）と、すりおろしたしょうが（大さじ1/2）をフライパンに入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
あつあつのご飯をどんぶりによそい、３のあんをかけ、三つ葉・みょうがをトッピングして完成！
コツ・ポイント
生姜は豚肉に下味をつけ、さらに３で入れることで生姜のかおりがきいてオイシイと思います♪
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