ホロホロ＊とろ～りチーズの たらこ豆腐丼
ミッキーアン @mickey_anne
たらこ・豆腐・なめこを卵でとじ、ご飯にたっぷりかけた丼。温かいあんでチーズがとろけて更に美味♥
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズを使ってたらこ豆腐あんをたっぷりかけた丼を作りました。
ホロホロ＊とろ～りチーズの たらこ豆腐丼
たらこ・豆腐・なめこを卵でとじ、ご飯にたっぷりかけた丼。温かいあんでチーズがとろけて更に美味♥
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズを使ってたらこ豆腐あんをたっぷりかけた丼を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は戻してさやから外しておく。たらこは皮を除いておく。チーズは適当な大きさのさいの目切りにする。
- 2
大葉はせん切りにする。大根は皮をむいておろし軽く水を切る。胡桃は色よくローストする。
- 3
豆腐は適当な大きさのさいの目切りにし麺つゆ、水、酒、みりんの入った鍋に入れて火にかける。
-
- 4
沸騰したらなめこを加えて更に沸騰させる。
＊アクが出たら取り除きます。
豆腐の食感が悪くなるので火加減に注意☆ -
- 5
たらこ（今回一部盛りつけ用に取り分けました）を加えて味をみて卵が加わることを考慮して味を調える。
-
- 6
とき卵を加えて混ぜ、半熟状態で火を止め枝豆を加える。
-
- 7
器にごはんを盛り、3をかけて大根おろしを乗せ、大葉と刻み海苔をあしらって出来上がりです。お好みで一味等振ってどうぞ。
-
- 8
＊今回 たらこの一部を盛りつけの際に乗せていますが５で全量混ぜてしまっても結構です。
コツ・ポイント
麺つゆ、たらこは製品により味が異なりますのでお好みで調整して下さい。たらこは明太子でも。できたて熱々のうちにいただくとチーズがとろけて美味しいです。大根おろしはお好みでたっぷりどうぞ。一味はわさびでも美味しいです。
つくれぽ
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