じゃがいもは良く洗い、皮がついたままお好きな大きさに切り分けます。私は縦に４等分してから、さらに３等分くらいにしてます）

ビニール袋に入れ、小さじ１～くらいお塩を入れ、袋をふってじゃがいもにまぶします。お塩はしっかり味の方がいいです。

じゃがいもの袋に、片栗粉を大さじ２くらい入れ、袋を振ってまぶします。

深めのフライパンなどにじゃがいもを並べ、揚げる用の油をひたひたになるくらいまで注ぎ入れます。中火にかけます。

ある程度、いい色がつくまでじゃがいもは触らないで！表面が固まってきて、少し色付いてきたらひっくり返します。

いい色に揚がったら、油を切ってお皿に取ります。