香ばしい☆焼き白菜の和風マリネ

香ばしい☆焼き白菜の和風マリネ-レシピのメイン写真

香ばしい☆焼き白菜の和風マリネ

ノンノンたん @cook_40037177

白菜に強火で焦げ目をつけて、マリネしています。焦げ目も美味しい調味料☆
このレシピの生い立ち
ちょっと古くなっちゃった白菜を変身させました。

白菜に強火で焦げ目をつけて、マリネしています。焦げ目も美味しい調味料☆
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ちょっと古くなっちゃった白菜を変身させました。

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ノンノンたん @cook_40037177

白菜に強火で焦げ目をつけて、マリネしています。焦げ目も美味しい調味料☆
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ちょっと古くなっちゃった白菜を変身させました。

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材料

白菜 1/3位
酢 100ｃｃ
醤油 20～30ｃｃ
砂糖大さじ２
塩小さじ1/2
鷹の爪お好みで

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作り方

1

白菜を横に１～２ｃｍ幅位にざくざく切る。
2

フライパンを強火で温め、白菜を入れて焦げ目を付ける。（火を通す事より焦げめを付けるのが目的）
3

②を熱いうちに、あわせておいた調味料と和えて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4

お好みでゴマなどを振ってどうぞ☆

コツ・ポイント

フライパンによって、無理のない火加減で焼いてくださいね☆くっつく場合は少し油をひいてください。

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ノンノンたん

ノンノンたん @cook_40037177

2010/03/21 12:32に公開

小学生の頃は、母に「１人の時に火を使ってはだめ」と言われ、インスタントラーメンも作れなかった私ですが、中学生になって１人の時も料理していい許可をもらい、そこからすごい勢いでいろんなものを作るようになりました。あれから数えたくないほどの年月が経ちましたが、腕前は人並み程度です(>_<)日々努力はしていますが・・・

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このレシピのキーワード

マリネ白菜トウガラシ

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