小鍋で分量外の湯を沸かします（その間にささげを洗います）
湯が沸騰したらささげを入れ火を止めて２０分。

その間にお米を計量、洗い、ざるにあげておきます。

1.の２０分後、ささげをざるにあげ、湯は捨てます。（あく抜き）

圧力鍋にささげと水を入れ加圧３分

３分後に水をかけて急冷。
圧が下がったのを確認して蓋をあけてください

ささげの中に塩を入れ溶かし、2.のお米を入れます。

水加減は↑の感じ。
お米の上のささげと同じくらいの水量です。
多かったら捨て、足りなかったらお湯を足してください

火にかけ、加圧３分。
自然減圧で１０分以上そのままにしてください。

１０分以上たってから圧が下がっているのを確認して蓋をあけてください。

できれば飯台などに広げ、うちわなどであおぐと艶がでます。

出来上がりです