魅惑のベイクドチーズケーキ
うずらんち @cook_40037606
１度食べると必ずリピを要求される、まさに魅惑の簡単チーズケーキ☆クッキー生地としっとりチーズケーキがたまらない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、面倒な作業と材料をカットし甘さ控えめに。それから10年作り続けている最高レシピ☆
魅惑のベイクドチーズケーキ
１度食べると必ずリピを要求される、まさに魅惑の簡単チーズケーキ☆クッキー生地としっとりチーズケーキがたまらない美味しさ♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考に、面倒な作業と材料をカットし甘さ控えめに。それから10年作り続けている最高レシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
■クッキー生地■ボウルにバター・砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜたら卵黄を加えよく混ぜる。
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- 2
薄力粉を加えたら手でこね合わせ、ひとまとめにして冷蔵庫で少し休ませる。
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- 3
クッキー生地を、型の底に手やスプーンで伸ばし広げ、フォークで所々に穴を開けて180度に温めたオーブンで8～10分焼く。
-
- 4
■チーズ生地■クリームチーズをボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えながらなめらかにし、卵黄・砂糖も加えよく混ぜあわせる。
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- 5
薄力粉・コーンスターチ・レモン汁・溶かしバターを加えてよく混ぜる。
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- 6
ボウルに卵白を入れ、少量の砂糖(分量外)を少しずつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを泡立て、チーズ生地と混ぜ合わせる。
-
- 7
焼きあがったクッキー生地の上に流し込み160度のオーブンで35分焼く。
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- 8
焼きあがり☆荒熱が冷めたら型から取り外し冷蔵庫でよく冷してお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
グラニュー糖ではなく砂糖でもOKです。クリームチーズを250gにすると更に濃厚に！メレンゲの卵白を３個にすると、シュワシュワ感UPの軽い口当たりに☆コーンスターチが無い時には薄力粉30gにしてよく作ります。もっぱら無塩マーガリンで作ります♪
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