＊ミニカプレーゼ
Aをブレンダーで混ぜる。混ざり難い時にはEXオリーブオイルを少々足して、トロリとするまで様子を見る。

グラスにモッツラレラチーズ、トマトをお好みの量入れて、上からAのソースを掛け、最後にオリーブオイル、バジルの葉を飾る。

＊フムス
フムスを作る。材料を全てミキサーかブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。（ひよこ豆は飾り用に少々残しておく）

＊（なすのソース）
なすを小さめの角切りにし、塩少々をかけてしばらく置く。ベーコンは５ミリ幅に切っておく。

４のなすから出た水分を軽く絞る。フライパンにオイルを入れ、ベーコン、ナスの順に炒め、塩コショウ、カレーパウダーで味付け。

４が冷めたら、グラスになす→フムスの順番にキレイな層になるように盛り、最後にひよこ豆を、クミンパウダーで飾る。

＊コーンスープ
レンジにとうもろこしを入れて６００ワットで５分チンする。

７のとうもろこしの実を包丁でそいで、ミキサーに牛乳、塩と共にいれて混ぜる。（好みで漉し器で漉して滑らかににする。）

（とうもろこしは缶詰めでもOKです。つぶつぶがお好きな方は漉さないでそのままで。冷製でも温めてもどちらでも！）

＊サーモンムース
スモークサーモンをざく切りにしておく。Bを小さめな器に入れて、６００ワットのレンジで５０秒～１分チン。

１０でカットしたもの、生クリームを入れてミキサーかブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

１１で混ぜたものをボールに移し、レンジで溶かしたBを入れて軽く混ぜる。

１２を湯せんにかけて、ツヤとトロミが出るまで混ぜる。（ゼラチンがキレイに溶けて混ざった証拠です）

グラスに１２を注ぎ、冷蔵庫で２時間以上冷やす。冷えて固まったら、角切りにしたクリームチーズ、黒コショウを飾る。