鶏軟骨ともやしの柚子こしょう炒め和え
コリっと♪ピリっと♪シャキっと♪
このレシピの生い立ち
鶏肉と柚子こしょうは相性バッチグゥなので…(*^^*)
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし塩を入れて鶏軟骨を湯通しする。
かなり灰汁が出るのでザルに上げてザッと洗い流して水気をよく切る。 - 2
もやしはひげ根を取り除き、長ネギは斜めにスライスしておく。
- 3
フライパンに油少々熱っして(テフロンなら油ナシで◎)①を入れて塩こしょうして炒める。
- 4
少し焼き色が付いたら②を入れて手早く炒めて火を止める。
- 5
④に柚子こしょうを入れて混ぜ和えて完成☆
コツ・ポイント
鶏軟骨を１度湯通しするので余分な脂が落ちあっさり食べれます☆
火を止めてから和えるので焦げる心配ナシ!!
鶏軟骨→鶏もも肉、親鶏、砂ずり、鶏せせり、など何でもＯＫ♪
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