お弁当にホウレン草チーズ卵焼き
甘いのだけが卵焼きじゃない。簡単で残りは冷凍して使えます。
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが嫌いな主人の為に考えました｡
作り方
- 1
ほうれん草の根を切り落として洗う。軽く塩をしてラップに包んでレンジの葉菜コースで蒸す｡出来たら水で冷まし水分をしぼる。
- 2
ボウルに卵を割り入れ調味料を入れてよく混ぜる｡スライスチーズは縦に四つ切りにしておく。
- 3
よく熱したフライパンに油をひき、半量の卵液を入れホウレン草とチーズを入れ巻いて、残りの卵液も焼いて卵焼き完成
- 4
ラップにキッチンペーパーを乗せて出来た卵焼きを置いて形を整えるようにラップで巻き粗熱がとれたら切る。
コツ・ポイント
一人分のお弁当で毎回卵焼きを作るのは面倒だし残る｡我が家は切った一つ一つをラップに包み冷凍｡使いたいときに自然解凍で使います｡
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