作り方
- 1
なすに切り込みを入れ、200度の油で揚げる。（裏・表3分くらい）
- 2
ザルにあげて、お湯をかけて油切りをする。（だし汁を美味しく頂く為）
-
- 3
鍋に☆の材料を全て、煮立てる。
- 4
なすに、熱々のだし汁をかける。
お好みで大根おろし・とろろ・のりなどをかけて完成。 -
コツ・ポイント
茄子は高温で揚げた方が、色も綺麗で美味しいです。
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ザルにあげて、お湯をかけて油切りをする。（だし汁を美味しく頂く為）
鍋に☆の材料を全て、煮立てる。
なすに、熱々のだし汁をかける。
お好みで大根おろし・とろろ・のりなどをかけて完成。
茄子は高温で揚げた方が、色も綺麗で美味しいです。
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