うどは皮を剥き、２～３mmの厚さの斜め切りにし、酢水に３０分程つけます。

ウインナーは、３～５mm厚さの斜め切りにします。

テフロン加工のフライパンで、油を引かずにウインナーを炒めます。

ウインナーに火が通ったら、うどを入れて炒めます。

うどに軽く火が通ったら、塩・胡椒をして出来上がりです。