小豆は洗ってお鍋に入れ、小豆の1cm上まで水を張って火にかける。

強火で沸騰させて５～６粒くらい小豆が浮いてきたらゆでこぼす。

小豆の５・６cm上まで水を入れ、弱火で２時間～2時間半煮る。焦げないように気を付けて、水がすくなければ都度足す。

皮がむけるような状態になって煮詰まり、上に水が見えなくなったら三温糖を味を見ながら加え、しゃもじでかき回し続ける。

塩小さじ1/2、ザラメ大さじ１弱を加えて味を調え、なべ底をこすったら底がしばらく見えているくらいで出来上がり。

もち米は普段のご飯と同様の水加減で炊飯器におまかせ☆

炊きあがったら少し潰してあんこと一緒にまとめて出来上がり。