りんごロールパン
ゆっきにっき @cook_40057526
りんごジャムを作って、パンに巻いたよ。
ジャムに グレープフルーツの果汁を入れたから 爽やかな味で 色もキレイ☆
このレシピの生い立ち
りんごジャムを作ったから・・・
りんごロールパン
りんごジャムを作って、パンに巻いたよ。
ジャムに グレープフルーツの果汁を入れたから 爽やかな味で 色もキレイ☆
このレシピの生い立ち
りんごジャムを作ったから・・・
アプリでひらく作り方
- 1
りんごジャム
りんごの皮 芯を取り スライスする。
鍋に 砂糖 りんごを入れ火にかける。 - 2
あくを取り グレープフルーツの果汁を加え煮る。（りんごの形をつぶしても良い）
- 3
パン生地
ボウルに、強力粉 元種 砂糖 溶き卵 温めた牛乳 塩を加え混ぜる。
台に移し なめらかになるまでこねる。 - 4
バターを加え 更にこねる。
丸めて1次発酵
3倍くらいになるまで暖かいところに置いておく。 - 5
大きく発酵した生地のガスを抜き ベンチタイム。
1時間ほど休ませる。 - 6
横長四角に生地を伸ばしジャムを塗る。（巻き終わり５ｃｍにはジャムを塗らない）
手前から巻いて終わりをつまんでとじる。 - 7
適当な大きさにカットして 型に入れたり 天板に並べたりして 2次発酵
2倍の大きさになるまで暖かいところに置いておく。 - 8
つや出し用溶き卵をはけで塗り オーブン200度に予熱。
きれいな焼き色がつくまで 約15分焼く。 -
- 9
仕事場には こんな風に箱に入れて持って行ったよ。
-
コツ・ポイント
ジャムにグレープフルーツを使ったのが なかなかいい感じ♪
紙カップやマフィン型 丸デコ型 パウンド型 色んな型で焼いてみよう！！
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