強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる。
（砂糖とイーストは隣り合わせ。塩は砂糖と離して。）

卵と溶き、合わせて１８０グラムになるように牛乳を加え、軽く混ぜてチン。人肌程度に温める。

イーストにかけるように２を加える。

ボウルの中で混ぜ混ぜ。何とかまとまればＯＫ．

台に出してこねる。かなりベタ付くが、こねているうちにまとまってくる。

バターを生地で包むように加え、ひたすらコネコネ。

しっかりしたグルテン膜ができればＯＫ．

丸めてボウルに入れ、しっかりとラップをして１次発酵。

発酵完了。

スケッパーで１０等分して丸め、固く絞った布巾をかけてベンチタイム。（約１０分）

チョコレートを湯煎にかけ、溶かす。＊水が入らないように注意して！！

生クリームを加えてよく混ぜておく。

つぶしてガス抜き後、麺棒で１０×１５ｃｍの長さに伸ばす。

向こう側を少し残してチョコレートを塗る。

手前から巻いていく。
巻き終わりを指でつまんでしっかりとめる。
手のひらで転がすように２０センチの長さに伸ばす。

同じものを１０本作り、ラップで包んで冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やす。

端を少し残して縦に包丁で切る。

チョコレートの断面を上にしてねじり、終わりをつまんでとめる。

天板に並べてホイロをとる。（約２０分）

ホイロ完了。

１８０度に温めたオーブンで約１３分焼く。

完成(*￣∇￣*)