【ｺﾞｰﾔの下ごしらえ①】
ｺﾞｰﾔを縦半分に切り、中の白綿を白い部分が残らないくらいキレイに取り除く。

【ｺﾞｰﾔの下ごしらえ②】
白綿を取ったｺﾞｰﾔを薄く切り、塩を揉み込み10分おく。

【ｺﾞｰﾔの下ごしらえ③】
水で洗い水気を切っておく。

たまねぎを薄切りに、豚肉を食べやすい大きさに切り、豆腐の水気を切っておき、卵をときほぐしておく。

ごま油を敷き、たまねぎを入れて炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら、たまねぎをフライパンのサイドによせ、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ｺﾞｰﾔを入れる。この時豆腐もちぎっていれ一緒に炒める。

しょうゆと酒を加えて炒め、味をみながら塩コショウで味をととのえる。

卵を回し入れ、軽く混ぜる。最後に鰹節を適量加えて軽く混ぜたら出来上がり♪