茹で鶏ムネと蒸し野菜のピリッと１皿☆
me* @cook_40041409
さっぱりめのお肉と野菜がキューピー具のソースをかけると、ぐぐっと深みがましごはんががしがし進みます！
このレシピの生い立ち
よく作る湯で鶏胸と蒸し野菜にピリッと感が加わり味がきゅっとしまりましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に塩をまぶし１５分おき、水分をタオルで拭く。
- 2
鍋に１と●とかぶるくらいの水を入れて、蓋をして中火で煮立たせる。
- 3
煮立ったら蓋に隙間を空けて弱火で５分くらい茹で、肉をひっくり返し同じくらい茹でる。そのまま蓋をして冷ます。
- 4
冷めたら、取り出し好きな厚みにスライスしてお皿に盛る。
- 5
蒸し器に水を入れ沸騰したら、切った野菜を入れ蓋をして蒸す。爪楊枝で指してみてすっと通ったらそのまま冷ます。
- 6
あら熱が取れたら、水気を切りお皿に盛る。４と、６を一緒に取り、キューピー具のソースをかけて食べる。
- 7
残ったゆで汁と蒸し汁は合わせて野菜を入れてチキン風味の野菜スープやミルクを入れてピリッとコクがあるクリームスープに。
- 8
茹で汁はパスタのトマトソースを作る時に、水の代わりに入れてもコクがあって美味しいです。冷凍も!
コツ・ポイント
・３で蓋をしてじっくり冷ますと、中まで水分が入りむね肉がしっとりジューシーにります。・ショウガとネギと茹でることで、淡泊なむね肉にコクがでます。
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