大根をおろしてザルにあけ、水気を切る

パスタをゆでる用のお湯を沸かしながら、しいたけと大葉を千切り、梅干しの種を外して包丁でたたく。しめじはばらす。

①と梅干し、しらすを混ぜ合わせる（※）。
パスタがゆであがったらザルにあけて水気を切る。

フライパンにサラダ油を引いてキノコ類を炒める。
めんつゆを入れて炒め、ちょっとしんなりしたらパスタを投入。

きのことパスタが混ざったら火を止めて※を入れて混ぜ、大葉も追加する。

⑤をお皿に盛ったらできあがり！