パイシートをめんぼうで型よりひとまわり大きめにのばし型に敷きこむ。冷蔵庫で1時間休ませる。

卵を割りほぐし、砂糖、ふるった小麦粉
、生クリーム、牛乳
、キルシュを入れ混ぜ、漉す。

タルトを重しをのせて空焼きする。オーブン１８０℃で30分→重しはずして15分～20分→刷毛で卵を塗って5分。

ぶどうをならべて、生地をそそぎいれる
。180℃で30分焼く
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