白菜、鮭（皮付き）は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす。人参は薄い短冊切りにする。

鮭に小麦粉をまぶし、鍋にバターを入れて焼いていく。
少し焼き色がつくまで火を通す。

残りの野菜を入れ、野菜がすこししんなりしてくるまで炒める。

牛乳を入れ煮込んでいく。全体にとろみがついてきたら、生クリーム、塩、コショウで味を整え仕上げにパセリを散らして完成です。