鍋にごま油を少々ひき、おろしショウガか、チューブのしようがを、弱火で炒めます。

火が通ったら、ナスをボウルから、取り出しザルに上げ、水気を切ってナスも鍋に投入して、中火で炒めます。

味の素を少々振り入れて炒めます。

最後に、白すりゴマをふりかけてオッケーです。