完熟トマトスープ
hitti @cook_40020735
冷蔵庫のお掃除にぴったり☆残り野菜でできる濃厚な食べるトマトスープです。
このレシピの生い立ち
トマトスープが食べたくて、ストックしてあったトマトピューレで濃厚な食べるスープを作りました。
完熟トマトスープ
冷蔵庫のお掃除にぴったり☆残り野菜でできる濃厚な食べるトマトスープです。
このレシピの生い立ち
トマトスープが食べたくて、ストックしてあったトマトピューレで濃厚な食べるスープを作りました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、なすび、ベーコンを刻む。しめじも一口サイズにする。
- 2
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。火が通ったら刻んだ野菜を加えて更に炒める。
- 3
野菜に油がなじんだらトマトピューレ、コンソメ、野菜がかぶるくらいの水を加えて、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
塩･コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は残り野菜でOKです。キャベツ、じゃがいも、カボチャ、ブロッコリー、大豆の水煮、ウインナーなどもよく合いますよ。
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