玉ねぎ、人参、なすび、ベーコンを刻む。しめじも一口サイズにする。

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。火が通ったら刻んだ野菜を加えて更に炒める。

野菜に油がなじんだらトマトピューレ、コンソメ、野菜がかぶるくらいの水を加えて、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩･コショウで味を整えたら出来上がり。