黒糖レーズンベーグル
misis @cook_40066688
写真手前の3つ。
ちなみに奥はごまチーズ(ID:17777031)。
砂糖を黒砂糖に変えて、ラムレーズンを入れただけ。
このレシピの生い立ち
お店でいつも手に取るベーグル。
黒糖レーズンベーグル
写真手前の3つ。
ちなみに奥はごまチーズ(ID:17777031)。
砂糖を黒砂糖に変えて、ラムレーズンを入れただけ。
このレシピの生い立ち
お店でいつも手に取るベーグル。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をたくさん目に沸かす。
ラム酒にレーズンを浸けておく。
黒砂糖をお風呂くらいの熱さのぬるま湯に溶かす。 - 2
大き目ボウルをハカリに乗せて、黒砂糖以外の材料を上から順にイーストまで量り入れる。
- 3
黒砂糖の溶けたぬるま湯を入れる。
レーズンが入らないようにラム酒だけを入れ、手で混ぜる。 - 4
全体に水分がなじんだら、そのままボウルの中でこねる。掌底で押す感じ。ある程度、生地がしっかりしてきたらレーズンを入れる。
- 5
あとの手順はプレーンベーグル(ID:17775762)と同じです。
コツ・ポイント
ラム酒とお湯を足して110ccになるようにします。
レーズンが入っている分は他の材料に変わりなし。
レーズンを入れてもなかなか混ざってくれませんが、折り込むようにするとそのうち混ざります。
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