野菜たっぷり アンチョビクリームパスタ
４月のねこ @cook_40087777
豆乳で作るクリームソースはルウを作らないので簡単ヘルシー♪アンチョビとツナの風味が濃厚なのに食べた感じは軽いパスタです。
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか。」と楽しむ、春らんまん♪野菜たっぷりレシピコンテストに応募するために作りました。
さわやかな梅酒に、豆乳を使った軽めのクリームパスタがぴったりです♪
野菜たっぷり アンチョビクリームパスタ
豆乳で作るクリームソースはルウを作らないので簡単ヘルシー♪アンチョビとツナの風味が濃厚なのに食べた感じは軽いパスタです。
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか。」と楽しむ、春らんまん♪野菜たっぷりレシピコンテストに応募するために作りました。
さわやかな梅酒に、豆乳を使った軽めのクリームパスタがぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、オリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、香が立ったらスライスした玉ねぎ、塩を入れ炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりして火が通ったら、ツナ缶（汁ごと）、アンチョビペースト、豆乳を入れ、とろりとするまで煮詰める。
- 3
４～５㎝長さにカットした水菜を加え、火が通ったらカラーピーマン、あら挽き胡椒、白ワインを加える。
- 4
フツフツと軽く煮立ったら火を止める。
別鍋に塩を入れた湯で、茹でたパスタを皿に盛り、ソースをかけて完成！
コツ・ポイント
アンチョビペーストによって塩味の濃さが変わってきます。
ソースの仕上げの際、味見して薄ければ塩を足してください。
食べ始めてから、味が薄いな～と思ったら、パルメザンチーズをトッピングしてね♪
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