モロヘイヤをさっと茹で
みじん切りにします。
写真のように粘りがでます。

お蕎麦を茹で器に盛り小さくちぎった十勝スマートチーズを加えて絡めます。

熱い麺つゆを注ぎ、１のモロヘイヤ、釜揚げしらす、お好みで
ごま、わさびを乗せます。
お好みでさらにチーズをトッピング♪