○の粉をふるっておく。バターを室温に戻しておく。

卵を卵白と卵黄に分けておく。
バターに砂糖の半分の量を入れて、白っぽくなるまですりまぜる。

２に卵黄と生クリームとマーマレード、ラム酒を加えよく混ぜたら、１を入れてさっくり混ぜ合わせる。

卵白に残りの砂糖を加え、角がたつまで泡だて、３に２，３回に分けながら入れてさっくり混ぜ合わせる。

型に流し込み、アーモンドスライスをちりばめたら、トントンと軽く落として、１７０度で３５～４０分焼く。