生麩照り焼きサラダ
komutatata @cook_40044730
買って来たけど 賞味期限が迫って来た生麩 どうやって食べようか？で 考えた甘辛サラダです。
このレシピの生い立ち
京都で食べた生麩が美味しくて 「サントリー梅酒にしてみませんか」を使って照り焼きサラダにしてみました。
生麩照り焼きサラダ
買って来たけど 賞味期限が迫って来た生麩 どうやって食べようか？で 考えた甘辛サラダです。
このレシピの生い立ち
京都で食べた生麩が美味しくて 「サントリー梅酒にしてみませんか」を使って照り焼きサラダにしてみました。
作り方
- 1
生麩はそれぞれ１ｃｍ厚さにカットしたら片栗粉をまぶしオイルを敷いたフライパンで表面がカリッとするまで焼く
- 2
「１」に▲を加えて 焦げないようにからめたら 器に取りだして冷ましておく
- 3
好きな野菜を真ん中に盛り付けたら 冷めた「２」を乗せて完成です
コツ・ポイント
熱を加えてモチモチの生麩に 生麩が甘辛の味付けなので醤油系よりフレンチドレッシングやマヨネーズの方が合うと思います。「１」は油を控えたいので私は炒めましたが普通に油で揚げても勿論ＯＫです。
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