お米3合は洗って炊飯する。錦糸たまごを作って細く切っておく。きゅうりは塩もみして水を切っておく。

炊きあがったら◆を混ぜた寿司酢を入れて酢飯を作る。酢飯が出来たらきゅうりと白ごまを入れる。

冷めた酢飯をエンゼル型に入れる。お皿にひっくり返してあとは海鮮やらをお好みでデコすればできあがり♪