栗の渋皮煮の保存
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
何回も渋皮煮を作っていますが、長期的に冷蔵保管はしてません(１週間位を目処に食べちゃいます-w)今回少しシロップが足りなかったので追加して栗が全体的に被るようにしました
栗の渋皮煮の保存
何回も渋皮煮を作っていますが、長期的に冷蔵保管はしてません(１週間位を目処に食べちゃいます-w)今回少しシロップが足りなかったので追加して栗が全体的に被るようにしました
アプリでひらく作り方
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ガラス瓶と蓋を鍋で10分煮沸消毒し、自然乾燥させる👉(プラスチックやゴムが付いてる蓋は調整して煮沸して下さい)
- 2
渋皮煮とシロップをひと晩置いた後、もう一度鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
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- 3
シロップが足りない場合は水と砂糖を加えて調整する(水200㏄と砂糖大さじ１追加)
- 4
熱いうちに瓶に詰め、栗全体がしっかり浸かるようにする。(栗がシロップにしっかり浸かる事で乾燥・傷みを防ぐ)
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- 5
蓋をしっかり閉め、逆さにして冷ます。
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- 6
砂糖が栗の重量の50%以上なら1週間冷蔵保存が可能
- 7
１週間で食べ切る分量で作ったレシピ
コツ・ポイント
※⚠️煮沸消毒は使用する瓶の形状によって蓋がプラスチックやゴムが付いてる物は取り扱い説明書などに記載されている時間を守って煮沸消毒して下さい(変形・破損の危険あり)
※瓶内の空気を減らし、保存性を高める為に蓋を閉めて逆さにする
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つくれぽ
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