鶏胸肉はささみの半分位の大きさに切り、★を振りかけて、揉んで、１５分位おく。

鍋に４カップ位のお湯を沸かして、沸騰させ、１を入れる。再沸騰後、弱火で１分加熱して火を止め、蓋をして１０分位放置する。

フライパンに●の調味料を入れて、弱火で軽く(３０秒～１分弱位）煮詰める。酒のアルコールが飛べばＯＫ。

２を取り出し、キッチンペーパー等でしっかり水切りをして、食べやすい大きさに裂き、水煮大豆と３と和える。

皿にフリルレタスを敷き、５を盛り付け、お好みで塩コショウをし、プチトマトを添えればできあがり。