和風なマーボー豆腐

MOMOMO999
MOMOMO999 @cook_40040197

「もう一品ほしい」ケド、冷蔵庫には豆腐と挽肉しかない…。常備の玉ねぎを加えて和風マーボー豆腐にチャレンジ!
このレシピの生い立ち
中華風も美味しいけど、たまには和風も食べたい!と思い作りました。

和風なマーボー豆腐

「もう一品ほしい」ケド、冷蔵庫には豆腐と挽肉しかない…。常備の玉ねぎを加えて和風マーボー豆腐にチャレンジ!
このレシピの生い立ち
中華風も美味しいけど、たまには和風も食べたい!と思い作りました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 豚挽肉 70g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ごま 適量
  5. 生姜 適量
  6. ■水 150cc
  7. ■本だし 小さじ2
  8. ■醤油 大さじ1+1/2
  9. ■酒 小さじ1
  10. ■塩 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油、刻んだ生姜を入れて香りを出す。

  2. 2

    玉ねぎと豚挽肉を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    2に■を入れて中火で5分程煮る。

  4. 4

    3に豆腐を入れて更に煮る。
    *味が薄いようであれば醤油や塩で味を整える。

  5. 5

    分量外の水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせてとろみをつける。

コツ・ポイント

*生姜はチューブでもOKです!
*玉ねぎではなくネギでも美味しいと思います。飾りにわけぎがあったら良かったかも。

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