葱は６cm位の長さに切る。しめじは根元を落として小房に分ける。(あまりバラバラにならない様に)

大根は皮を剥いてすり下ろし、水気を絞る。細く刻んだ大葉を混ぜ合わせておく。

フライパンにマヨネーズを落とし、１を炒める。材料がしんなり、マヨがじゅわ②してきたら、◎で調味して全体に炒め合わせる。

器に盛り付け、２を添える。