麻婆豆腐＆茄子
Turkish @cook_40058579
あっという間にできて、お豆腐も茄子も同時に楽しめちゃいます☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆茄子、どちらにするか決めかねて両方混ぜてしまいました。
麻婆豆腐＆茄子
あっという間にできて、お豆腐も茄子も同時に楽しめちゃいます☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆茄子、どちらにするか決めかねて両方混ぜてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす→3mm位にスライス。豆腐→好みの大きさに切りキッチンペーパーで水切り。にんにくと生姜→みじん切り。ネギ→小口切り。
- 2
中華鍋にごま油（分量外）を熱し、茄子を炒める。又はサラダ油（分量外）で揚げる。鍋から取り出しておく。
- 3
中華鍋にサラダ油（分量外）を熱し、☆を炒める。香りが立って来たら、豚肉を色が変わるまで炒める。
- 4
豆腐を入れて2分ほど炒める。茄子を鍋に戻す。
- 5
★を加えて1分ほど炒め、水100ccを加えて2分ほど煮る。
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回お豆腐は450gのもの、なすは米茄子を半分使いました。
ホワジャオはすりつぶしたものを小さじ1程度入れました。
つくれぽ
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